【價格監測】2023年以來中山市姜蒜價格持續上漲

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今年以來,我市生姜價格在供求失衡的影響下,出現曲折上漲,蒜頭供應量偏緊運行,價格穩中有漲。監測數據顯示,第29周(7.17-7.21),我市列入監測的生姜零售周平均價格每500克(下同)為12.41元,周環比小幅上漲1.14%。列入監測的蒜頭零售周平均價格為9.02元,周環比小幅上漲1.12%。

根據監測及調查反映的情況來看,近期姜蒜價格持續上漲的原因主要有:一是降雨天氣影響姜蒜種植生產。山東地區雨水偏多,多個生姜主產區受到連續陰雨天氣影響,一些姜田里出現了大量的死棵,受災最嚴重的地區,姜苗缺失率達到50%;2022年部分產地蒜苗因多次大幅降溫天氣而苗情欠佳,導致2023年夏收大蒜總產量下降20.02%;姜蒜供給整體偏緊,推動市場銷售價格攀升。二是餐飲業的復蘇推動需求增多。隨著暑假的到來,家庭外出就餐需求增多,作為主流調味品,姜蒜的需求數量增加。三是新姜上市期未到。新姜從種植到長成約需兩個半月,預計新姜約在10月份才會大量上市,因此目前生姜供貨偏緊。四是姜蒜市場看漲預期增強。隨著姜蒜價格出現上漲,經銷商看漲心態增加而囤貨惜售,在一定程度致使批發價格連續上漲。

       預計未來隨著新姜的陸續上市,市場上生姜供應量將有所增加,在需求相對平穩的狀態下,后期生姜整體市場價格將逐步回落,但短期內生姜價格或保持高位震蕩態勢運行。8月蒜頭將進入種植戶傳統銷售旺季,種植戶售貨積極,且短期經銷商預計會擇機出貨,市場供貨量預計較寬松,價格或將穩中有降。