雞蛋是我們家庭當中常備的一種食物，而且極具有營養價值，民間也一直流傳著，每天吃一個水煮蛋有益健康的說法，那么把雞蛋當成早餐，對身體有哪些好處呢？

早晨吃一個水煮雞蛋，一段時間后會怎樣？建議：肝不好的人來看看

雞蛋的主要營養成分是蛋白質，并且屬于優質蛋白，同時含有的脂肪含量處在偏低狀態，另外還含有礦物質、氨基酸以及卵磷脂等物質。

如果適當吃雞蛋，這些營養物質可被人體正常吸收，能夠補充肝臟部位所需的營養，可幫助肝臟部位細胞生成、代謝，所以對肝臟有一定好處。

另外雞蛋當中富含豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進肝細胞的再生，還可以增強機體的代謝能力，出現肝有問題的患者可以早上吃一顆雞蛋，這樣還可以補充身體所缺失的營養。

除了養護肝臟，吃雞蛋還有哪些好處？

增強免疫力

雞蛋可以說是一種非常有營養的食物，它幾乎含有人體需要的所有營養成分，如果我們能夠每天都吃一顆雞蛋，不僅能提高記憶力、保護視力，還能供給優質蛋白，提高機體免疫力，這樣就會減少我們身體生病的幾率。

保護視力

雞蛋含有較多的蛋白質和維生素等營養成分，補充身體營養的同時也有助于視力健康發育。

另外雞蛋還含有一定的葉黃素和玉米黃素，有利于緩解紫外線對眼睛的傷害，因此吃雞蛋對眼睛的視力可能會有一定的幫助。

健腦益智

蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇，而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強記憶力。

補充蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高，所以每天早晨吃一個水煮蛋，可以更好的給身體補充蛋白質。

增強飽腹感

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

雖然吃雞蛋有很多好處，但也要掌握正確的方式方法

雞蛋的吃法有很多，無論煎炒烹炸都非常美味，不過有些制作方法卻并不健康，就拿炒雞蛋來說，在制作過程中會放入一定量的鹽和油，吃的雞蛋中的脂肪和鹽分含量超標。

但是水煮雞蛋卻不會這種使用方法非常健康，可以讓雞蛋里面的營養吸收得更加充分避免過多的油脂堆積在體內。

另外在吃雞蛋時也要把蛋黃和蛋清全部吃掉，或許很多人不喜歡吃蛋黃，從而把它丟掉，殊不知，雞蛋中的大部分營養成分全部集中在蛋黃里，若是扔掉實在可惜。

哪些人不能吃雞蛋？

腸梗阻的患者：雞蛋容易加重腸脹氣，加重腸梗阻，所以腸梗阻的患者不能吃雞蛋。

腎臟病病人：在腎炎患者中，腎臟的功能異常，尿量減少，體內代謝產物不能全部從腎臟排出，如果雞蛋食用過多，體內的尿素量會增加，腎炎的病情將加重，晚期高血壓患者吃雞蛋會導致腎臟動脈硬化。

膽囊炎和高膽固醇血癥者：由于雞蛋蛋黃中膽固醇含量較高，使血液中膽固醇含量增加，會導致動脈硬化的發生，同時會增加膽囊負擔，引起不適。

蛋白質過敏者：有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的，雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。

腹瀉的人：腹瀉的人的腸胃功能本已減弱，再吃雞蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復。

雞蛋是人體不可或缺的食材，及時攝入雞蛋能夠有效補充身體需要的營養成分，不過一定要掌握正確的使用方法，也要注意禁忌人群，這樣才能將雞蛋的營養價值發揮得更好。